大麦小麦 ビアカフェDAYS ver.2

長野県・八ヶ岳のふもとから送る、カフェの気取らない日常

オニオングラタンも始めました

 フルーツグラタンも始まり、オニオングラタンスープも始めました。

ランチタイムでは、オニオングラタンスーププレートもやっております。

で、胃袋の粘膜から指先まで温かくなるのがグラタンの特徴。

本当に温かくなります。

そこにさらにフルーツグラタンを詰め込む!

いかがでしょう、この献立!

お待ちしています!

ランチに単品をプラス!ってのもオツです!

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 昨日今日とだいぶ冬が進みましたね〜
今日は、車山のてっぺんも雪が少し残っていますね。 

温かく、パンチのあるランチ、どうぞ!


☆12/5(金)〜10(水)のランチメニュー☆

 

①チキンソテー 里芋コロコロ洋風照り焼きソース

 

②エビのトマトクリームパスタ

 

③トッピングいろいろ 大麦小麦のドライカレー

 

④オニオングラタンスーププレート

 

⑤スコーンセット

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 バルサミコ、ハチミツ、赤ワイン、お醤油を混ぜた照り焼きソースでチキンと賽の目にカットした里芋を合わせました!
濃い味で、付け合わせの白菜ソテーや西洋にんじんソテーも美味しい。

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 久々にトマトソースパスタを。
冬だからクリームを足しています。
飽きのこないお味。

 

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 今回のドライカレーは、少し辛め。
けれど、ゆで卵やレーズンなど、いろいろなトッピングでごはんが進むでしょうね。

 

 

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 クリスマステイクアウト、お年取りテイクアウト、ご注文が増え始めました。
まだまだ受け付けます。ぜひみなさんお早めに。
お渡しのお時間などご確認のうえ、お電話でご予約くださいまし!

 

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(富士山は中央道須玉あたりから。あんまり遊んでないこむぎ。読みたい本だらけ。来年はいろいろ注入したいものです)

 

☆クリスマステイクアウトやります。
12/22(月)〜24(水)まで、オードブル、チキンパイ、クリスマスケーキ、ご予約ください。

 

☆12/31、お年取りテイクアウト、ご予約はじめました。オードブルかフルコース、どちらかお選びください。

 

☆ティータイムはクローズすることもあります。
仕込みの時は開けられませんが、そうでなければご予約いただけたら開けますので、お電話ください。


☆コース料理、テイクアウト、オードブル、お弁当、デコレーションケーキのご予約は1週間くらい前にはお願いいたします。


☆駐車場がせまいので、グループの方はお車乗り合わせでご来店ください。
待ち合わせはご遠慮くださいませ。


☆ご予約、お問い合わせはお電話でお願いします。ランチタイムはゆっくりお問い合わせに答えられない場合が多いです。15:00以降にお電話ください。


☆許可していない配信、生配信はおやめください。

☆冬の間は、平日はお客様が少なければ、20:00クローズにいたします。

 

冬のお知らせ

12月に入りましたね。一年が早い!

ここでも、クリスマスやお年取りのテイクアウトのご案内をしております🎄🎍

いよいよ、あの冬メニューが始まります❄️

 

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そう、ホットフルーツグラタンです✨

去年もたくさん焼きました。


櫻井さんのジューシーな食用ほおずきと、りんごにバナナ、スポンジケーキをカスタード風味の生地に焼き込みます。トロリと優しく甘い生地が、フルーティさを引き立てます。そしてバニラアイスも加わり、熱くて冷たいコンビネーション✨ 

 

オーダーを頂いてから生地を混ぜ、オーブンで焼き上げるため、お時間かかります。
食べたい方は、お早めに注文いただければ、可能な限りタイミングを見てお出しします❤︎(混雑時は、かなーりお待たせすることと思います💦)

 

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素材が豊富な今だけに、メニューもてんこ盛り!

目移りさせてごめんなさい。

 

 

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シナモンもレーズン、くるみを効かせたドイツ風アップルパイ。

甘さ控えめなので、アイス追加がオススメ❤︎


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さわした柿はピューレにしてムースケーキに。

思いがけず猫林さんからいただいた、諏訪産いちじくはタルトに焼いてみました!

温かいチャイやカフェオレとともに、ティータイムはいかが?

 

 

ただいまの樽生も、寒い季節にオススメの味🍺

絶対的信頼のおける醸造所、エチゴビールのレッドエールです。

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カラメル色の赤茶色のビールは、甘さを感じる香ばしい麦芽感が特徴。コクがあり、ホップの香りが後からついてくる。
ゆっくり呑んで、ちょっとぬるくなっても美味しい。
何気ないけど誰からも好かれるお味は、本当に理想的。 

寒くなってきたからビールはちょっと…なんて言わなんで。

まずは一杯、いかがですか?

 

そして、最後に冬のお願い。
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冬は、夜遅くの客足が鈍るため、ラストオーダー時間を1時間早めます。

20時までにお入りいただき、お客さまがいなければクローズします。

 

20時過ぎに来たい場合は、お電話いただければ開けてお待ちしますね。

年々光熱費の経費も上昇しています。

よろしくご理解のほど、お願いします!

 

(M)

クリスマス&お年取りテイクアウト!

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 師走が近づき、いろいろ準備準備!!

クリスマステイクアウト、

お年取りテイクアウト、

ご予約受付中です。

お年取りテイクアウトは、ちょこちょこご予約が入って来ています。

まだまだ受けつけますので、ぜひご相談くださいまし〜〜

 

🎄クリスマステイクアウトのお知らせ🎅

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 チキンパイ、オードブル、クリスマスケーキ

サイズもいろいろです。

 

🎍お年取りテイクアウトのお知らせ🥡
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 オードブルのみ、オードブル入りフルコース、どちらかお選びください。

☆お年取りは、おせちではありませんので、大晦日じゅうに食べ切っていただくのが理想的です。

 

 いずれもご予約、お問い合わせはお電話で。0266737539大麦小麦までお願いいたします。

メッセンジャーやDMは、うまく届かないことがあります。

必ずお電話でお願いいたします。

 

 

 

☆11/28(金)〜12/3(水)のランチメニュー☆

 

①ミートソースとマッシュポテトの重ね焼き シェパーズパイ風

 

②チキンと冬野菜の煮込みソースパスタ

 

③エビと長ネギ、里芋のココナッツカレー

 

④スコーンセット

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 グラタンの様な、ホワイトソースではないオーブン料理もたくさんあります。
パイと言ってもパイ皮があるわけでなく、甘くもない。
シェパーズパイはイギリスの家庭料理なんですね。
ローリングストーンズのキース・リチャーズなんか、この焼けたマッシュポテトに真っ先にナイフを入れるのは俺だ‼️とばかり、崩すそう。
で、満足するそうですよ。
イギリスのとは違うかもですが、胃袋から温まります〜

 

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 パスタは、ごぼう、レンコン、白菜、にんじん、などいろいろな和野菜を煮込んいます。
クリームを少し加えて素材を合わせます。
この土臭さもごちそうに思えます!

 

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 カレーは、こないだこむぎが某車屋さんでタイヤ交換してきたら、どっさりくださった神之原産長ネギと富山南砺市百生屋さんの里芋を具に。
いや、カレーのエビは脇役に思えるほど、ネギと里芋がおいしい!
水曜日までのメニューでーす。

 

 

〈お友達・常連さんコーナー〉

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 昨日の定休日は、お客様で友人の高橋由美子さんの陶芸展に行ってきましたよ。
精力的に作陶していて、ついこないだ中大塩で個展したのに、また違うコンセプトの作品をたくさん焼いて見せてくれました。

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 今回、まずDMでアルベロベッロみたい!と思ったとんがった器は、実用というよりインテリアとして空間に馴染む、という作品がいくつか。
陶芸作品は、普段使いをして欲しいという作家さんも多いでしょうし、由美子さんの作品も毎日の暮らしに馴染むものが多いのです。
だからこそ、今回もそうですが、遊び心がある形や質感が生まれるんだろうなあと思っています。

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 普段使いの器もたくさん売られています。
11/30(日)まで、諏訪大社本宮二の柱鳥居そば、カフェ&ギャラリーKASHiWAYAさんにて。10:00〜17:00。

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 由美子さんのカップで、コーヒーをいただけるそうですよ〜
興味ある方、ぜひ!
(今回は古代コーナーもあり!神棚なんかに使えそうな小さな丁寧な器もたくさんありました!こむぎ)

秋食べ納め🍎🍐🌰🍇

この三連休で、木々の落葉が進み、景色は冬めいてきました。風も冷たい。

インフルエンザが流行ってきているようですよ。気をつけましょう!

 

大麦小麦の厨房は、ただいま秋素材大放出🍎🍐🌰🍇

美味しいもの満載で、いろいろ味わっていただきたくて、日々仕込みが目まぐるしい🌀

みなさんも目移りしますよね👀迷った分はテイクアウトします、ってお客さまも。ありがとうございます!

 

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ただいまこんなお品書きです。
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柿が登場してきました🧡

こちらの柿は渋柿ばかりなので、さわして使います。ヘタを取り、ラム酒を塗って渋抜き。

残りは冷凍して渋抜き。地元のみなさんにお知恵をいただき、今ではとても使える好評の素材になりました。

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そして、ピューレにしてムースケーキに。
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オレンジのグラデーション、ムースとゼリーを重ねてます。

去年大評判をいただいたシャーベットも、そのうち登場させますね!

 

寒い季節ですが、カフェオレやチャイがおいしい季節です。

お食事の後に、またお仕事帰りにホッとひと息。

お待ちしてます☕️

 

 

そして、こちらのご予約も受け付けております🎄🌅

おうちで大麦小麦のお料理を楽しむなら、こちらをぜひ❤︎

 

🎅クリスマステイクアウト🎅

12月22日〜24日お渡しです

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🎍お年取りテイクアウト🎍

みそか 12月31日お渡しです
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ボリュームたっぷり、大麦小麦らしいビールの進むお料理たち、ご家族で楽しんでくださいね!

 

いずれも、お電話でご予約を承っております。

SNSのコメントやメッセージは、受信を確認できない場合が多いので、必ずお電話で⚠️お願いします。

 

もちろん、お店でのお集まりもご相談にのりますよ🍻

もろもろお待ちしております❤︎

 

(M)

しみじみ地味滋味!冬の味わい

 ご近所の長円寺さんの名物カエデの真っ赤な紅葉もほぼ終わり、大銀杏にいたっては葉を全て落として。

何回か雪がつき、溶け、また降りした八ヶ岳も近々根雪になることでしょう。

温暖化で、毎年積雪は少ないでしょうがね。。。

 近所のタイヤ屋さんもなんとなく忙しそう。

私も近々冬タイヤに交換します!

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 日本や信州の良いところは、季節感が見た目だけでなく、胃袋からも感じられるところ。

Mさんのスウィーツも、今果物の種類が半端ない❣️

そして、しみじみ地味滋味なものは飽きが来ない。
冬野菜はそんな食材が多い。
今日からのランチはそんな冬野菜フィーチャーでリコメンド!(あえて横文字使ったでな)

 

☆11/21(金)〜26(水)のランチメニュー☆

 

①豚バラとやわらか大根のパプリカトマト煮 グーラッシュ風

 

②鮭と富山産里芋、自家製ドライトマトの味わいパスタ

 

③ほうれん草カレー チーズトッピング

 

④スコーンセット

 

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 地元のみなさんは、大根やら白菜やら食べ飽きてるかもしれませんが!
違う食べ方も良いですよ〜
おらぁ 日本人だでへぇ でぇこん煮るときゃ研ぎ汁使うだよ やっこくもなるし 良く味が入るでな
大根丸ごと数本いただいたので、大根葉をバター炒めにして添えました。
コクあるトマト煮によく合います。

 

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 今日の一番人気は、鮭パスタ!
南砺市百生屋さんの里芋はほんと大人気で、里芋メニュー目掛けていらっしゃるお客様も!
ドライトマトは、猫林さんのサンティオ。
オリーブ、にんにく少しでとても美味しくなりました。

 

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 ほうれん草カレーはスパイシーだけれど、チーズや揚げ卵、フライオニオンなんかのトッピングがとても楽しい。
カレーベースには、これまた猫林さんのりんごもたっぷり煮込まれています!

 

 今週もお待ちしてます!

 

 そしてだ!

 

🤶クリスマステイクアウト、特別メニューやります🎄

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☆12/22(月)〜24(水)の3日間、クリスマスやります。

ぜひご予約ください。

 

⭐️クリスマスオードブルテイクアウト ひとり分2000円 お2人分からご注文

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⭐️チキンとお豆のパイ

2〜3人前 4〜6人前、などいろいろ作ります。

お電話でお問い合わせください。

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⭐️クリスマスデコレーションケーキ

こちらも大きさはいろいろ作れます。お問い合わせください。

今年はどんなケーキかな?

写真は数年前のものです。

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 ご予約はお電話にて!0266737539大麦小麦までご予約くださいまし!

 

 あと、12/31大晦日のお年取りテイクアウトもご予約が入り始めました〜〜

オードブルのみ、オードブル付きフルコースと選べます!

こちらもご予約お待ちしておりやす!

 

 

(最近、ランチタイムは忙しいけれど、夜が静かです。ホットビールや煮込み料理、温かいものいろいろあります。

お待ちしてますよ〜 こむぎ)

 

 

 

Benさん出ずっぱり 11.15 井のhead&offwork LIVE

もはや大麦小麦の恒例ライヴ。

お客さまもたくさん。ほんとうに、楽しい夜でした。

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この日は飲食営業はクローズして、ライヴフード仕込み、セッティング。そして14時から搬入、リハーサル。

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昼間の光のもと、リハーサル風景を見られるのもいいもんです。

 

 

まずはわれらのoffwork!

みんなが大好きなナンバーを、ノリ良く盛り上げてくれる。

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井のheadのメンバーながら、原村に越してきたしまったBenさん。なんとoffworkにも加入、DETTOさんと息のあったコーラスを披露してくれました♬

新たな魅力が加わって、offworkパワーアップ!

 

そして今年も来てくれた。

東京から、井のhead!
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ああ、このブログに動画がアップできないのが、ほんとに残念(涙)

ロックからトラッド、ジプシースウィング。

あらゆるジャンルを網羅していながら、こなれたムードがほんとに粋。この茅野の土地にも、よく似合う演奏で。

 

ギター、ベース、ドラムに加えて、マンドリンフィドル。そして最年長のMattさんに至っては、クラリネットハモニカ、ピアニカまで繰り出すマルチさ。楽器の多彩さが、このバンドの賑わい感。

みなさんの楽しさと仲の良さも伝わってくるのが、ほんとうにいいのです♬

こんなMattさんに捧げる、オリジナルの新曲も良かった❤︎

 

今度は、また美穂さんとしょうけい君も来られるこ

とを願いつつ。

早くも次のライヴが楽しみです!!

 

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この日から、樽生は「水曜日のネコ

軽くてフルーティな小麦ビール。音楽に合わせて、たくさん飲んでいただきました🍺

お好きな方、お待ちしてます🍻

 

(M)

明日は大麦ライブ🎵

 大麦小麦というお店をやっていてとても楽しみなことは、いろんなイベントや企画が出来ることです。

しかもほとんどが満員御礼の企画。

どれもこれも、演者さんや講演者さんが素晴らしい力をお持ちだから! 

それに甘えて、出来る限り楽しいこと、興味深いことを少しでも深くお客様にも知ってもらいたい。

と思ってます!

 

 明日は、Offwork/井のHeadライブ!

この組み合わせも4回目。

ミュージシャンたちも私たちもお客様も、慣れた空気感だと思います!

音楽が、生演奏が好き、楽器をやっている、古い洋楽やロックが好き、という方は、とても楽しいと思います🎵

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こんな方々がかき鳴らしてくれます♪♪♪

東京から来る井のHeadは、もう今日から原村入りしてるとのこと❣️

盛り上がるぞ〜

 

🎵井のHead/Offwork 大麦小麦ライブ🎵

 

2025年11月15日(土) 

open 17:00  start 18:00 

料金2800円+1ドリンクオーダー

(別途お食事できます)

☆ご予約は取りません!お気軽にいらしてください。

☆駐車場🅿️は明日に限り、東部歯科クリニックも使えます。

 

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 お待ちしております♪♪♪

 

 

☆11/14(金)〜19(水)のランチメニュー☆

 

①鮭と富山産里芋のアンチョビバターソース

 

②塩漬け豚のチーズクリームソースパスタ

 

手羽先とレンコンのスパイスカレー

 

④スコーンセット

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 ランチメニューは、鮭でアンチョビバターだけど、影の主役は富山県南砺市の極上里芋かもしれませんよ!
いやーねっとりほっくり、本当に出来が良い。
昨年、生産者の百生屋さんが来て教えてくれたんですが、土壌が里芋にベストマッチしているとのことです!

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 塩豚でチーズも、寒くなってきたら食べたいよね〜
ベーコンでやると脂ぎっちゃうけど、塩抜きした塩豚、削りたてチーズはとてもよく合います。

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 手羽先カレーは、ヨーグルト漬けした手羽先に、こちらも大好きな冬の素材レンコンを!
一回丸ごと茹でてから、乱切りにしてカレーソースで煮込んでいます。
レンコンて、輪切りより乱切りの方が、味が深いって知ってた⁉️

 

 

  昨日の定休日は、2人ともプチ仕事をしまして、心置きなく11月が過ごせそうです〜〜

そんなわけで、こむぎは新そばをいただき、プチ紅葉🍁ドライブ。 

今年は発色が素晴らしい!

少しだけですが、満たされました〜〜

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 佛法紹隆寺さんの大銀杏、温泉寺さんの庭園の紅葉、道中のカラマツや山々の色合い、素晴らしかった!

 

 

(クリスマステイクアウト、お年取りテイクアウト、ご予約受付中〜〜 お待ちしてます!こむぎ)