さて、休みなしの2週間、2クール目が始まりましたが。 いつもの事ながら、今日が何曜日なのかわからない感じです。 そんなにベラボーに忙しくはなかったお盆週間ですが、疲れがたまってギクシャクしていましてね、変な動きになっていたら申し訳ありません 笑…

さて金曜日。 大麦さんの1週間のはじまりです。 しかしね、 お盆だから2週間休み無しでぶっとおしで働くのです。 大麦も16年目、私らもかなりイイお年なので、はりきらずにゆるゆる〜っと開けますよ〜〜 ですのでみなさんもぶら〜りといらしてくださいね〜 …

またまた暑い日々がやってきました、、、 あんまり暑いとね、食欲も無くなるし、テンション低くなるし、仕事もはかどらなくなっちゃいますよね〜〜 そんな夏の真っ盛りなかばに、大麦さんのタンドリーはいかが？？？ たくさんのスパイス、ニンニク、ショウガ…

ご連絡遅くなりましたが、明日7/31（火）のランチタイムは貸し切りです。 またのご来店をお待ちしています。 と・こ・ろ・で‼︎ 大麦の大事なミカタ、無農薬農家、櫻井さんの夏野菜のアイテムがどんどん増えてきました！ そして、猫林農園さんの加熱用小玉ト…

お客様からいただいた大きなひまわり。 お水につけておいたら復活しまして、夏ナツサマーな感じです。 そして、最近毎日夕焼けがすごいですね。 お客様も写真を撮ったり。 明日は、台風で見られないようですので、今日のうちに楽しんでおきましょうよ。 こち…

今朝、お掃除していたMさん、 「こんな子がいたよ！りっぱだね」 毎年夏は、クワガタやカブトムシが店に入ってくるのですけど、たいがいコクワとかメスのカブトムシ。 今日の子は大きかったです！ さてさて、暑い日が続いてみなさん消耗している頃でしょうね…

さあて、明日から3連休だそうですが、こんなに暑くちゃ逆にお客様動かないかな？？ なんて予想も〜〜 とにかくビールが出て欲しいねえー シュナイダーヴァイツェン樽生、まだあります！ ぜひLサイズで呑んでくださいな。 今日からのランチは久々登場の白カレ…

待ってました！ ついに、この樽生が呑めますよ❤︎ ドイツのシュナイダー ヘレヴァイセ。春夏しか味わえない、香り高く軽いヴァイツェンです！ 何杯でもおかわりしたい。わたしの自宅の蛇口から出てきてほしいビールNo.1かも 笑笑 Lサイズなら、先着２名さまこ…

しかし、よく降りますね〜〜 暑いのも困るけど、ここまで降られるのも困る！ 湿気で木製家具やドアが膨らんで開きにくくなって困る！！ いや、災害がある地域に比べたら大したことないんだけれど、、、、 気を取り直して、夏のメニューのお知らせです。 「冷…

こないだ、おどろきのお問い合わせのお電話がかかってきまして、 「夏の菜園プレートは、始まりましたか？」 なんとマニアックなお客様！ きっと何回か召し上がってくださってたのですね〜〜 嬉しいとともに、気の引き締まる瞬間でした！ 今年もこんな季節が…

極上のよつぼしイチゴを使った赤いベリーのサマープディング、ただいまあります！ え？もうブルーベリーが穫れるの？ いや、まだなんですが… 去年たくさん収穫してソースに仕上げたブルーベリーとラズベリー、カシス使い切りのためのプディング、というワケ…

大麦でさりげなく育ててるホップ、今年も花をつけました〜〜 夏だね！ もんでみると、爽やかーなビールの香り！ 鞠花と呼ばれたりします。 この花は雌株にしかつかないそう。 そしてビールに使うのは、この受粉前の花なんですってね！ 志賀高原ビールさんか…

よつぼしイチゴ。 今年、このイチゴに出合ってから、格段にイチゴスウィーツのお味がランクアップしました！本多園芸さん、ありがとうございます！ 温室でスクスク育ち、まだ花がたくさん付いているので、なんと7月まで収穫できるそうなんです。イチゴがそん…

先日16日、モンタナさんライヴの受付け時間。 モンタナさんが会場の外に楽器を持ち出し、子ども達と鳴らし始めました。みんながノってくると、パーカッションの牛山さんと和太鼓の清水さんも加わって、ちょっとしたセッションに！楽しい‼︎ 音に誘われて、ご…

さあてさあて、明日に迫ってきましたよ、 モンタナ キングライブ&ワークショップ！ ご予約の方以外は、ちょっと入れなさそう！ 昨日、モンタナさんがサウンドチェックしに来てくれましてね、 Dさんの持ち込んでくれた機材と合わせる軽い打ち合わせのはずが！…

6/16土曜日のモンタナ・キングライブ&ワークショップは、ご予約でいっぱいになりました！ これ以上はご予約は受け付けませんので、ご了承くださいね！ 当日来た方も、少しの人数なら入れる予定でいますが、場合によってはお断りすることもあります。 なお、…

ああ、なんということでしょう。 大麦小麦ちゃん、シックスティーンになってしまいました！ 青春真っ只中、と言いたいですが 笑 16年も店を続けられた、ということに大感謝です！ 16年前は今思うとまだまだ若かった私達。 なにも商売のアレコレをわかってい…

なんだかもう梅雨入りだとか、、、 一年早いですね〜〜 明日、6／6水曜、６／7木曜、連休いたします。 また金曜から元気にお会いいたしましょう〜〜 大麦さんも、最近季節の仕込み仕事に精を出していますよ。 こちらは出たばかりの南高梅を使った梅ジュース…

今日も玉川上北久保区のYさんから、柔らかセルリーが届きました！ 少し前から出荷が始まった玉川セルリー、大麦でもまだまだふんだんに使いますよ〜〜 セルリとチキンのパイ、なんかも焼きましたので、ビールのお供に、軽いランチに、おやつ？にも、、 今日…

大麦さんのある茅野市玉川地区は、年に2回セルリーを大収穫します！ とーってもジューシーで柔らかいのが特徴なんですよー その収穫期に合わせて、初夏と秋に玉川の方々はイベントをやります。 大麦さんも声をかけていただき、毎回出店してます。 今日は、毎…

3日間の連休をいただきましたが、私らはこんなことをやっていて、休みはいちにちだけでした！ なるたけみなさんに来て欲しい〜〜 そんな想いで、つい 「でっかい看板でも作っちゃおっかな〜〜？」 って言ったら、出演者で大工さんのU山さん、バカデカーいコ…

今日はすんばらしい五月晴れでしたね❤︎ 明日からは、ますます暑くなってビール日和のようですが… 明日 ５月15日（火）〜17日（木）連休します！ みなさま どうかお許しを‼︎ ゴールデンウィークの後すかさずスワいちで、あ〜ゆっくり休みたい…のはやまやまな…

ただいま、明日のスワいちに向けて、絶賛仕込み中！！準備中！ かなりのザツゼンな具合ですが！ 商品の仕込み以外にも、なんだかんだ準備してるのですよー 車を借りたりガスを借りたり、、、 こむぎは結構段取り好きなんで、メモたくさん書いて明日はバッチ…

ゴールデンウィークが終わって、ほっと一息の雨。お客さんのおいでも一息… が、厨房はまだまだ熱いのだ‼︎ 本日は、ママのバースデーのお持ち帰り料理あり、そしてこの週末は、いよいよスワいち八ヶ岳！ まずは、スコーンを焼きまくり。 ５種類のスコーン詰め…

さてさて、連続営業もまたもう1クール始まりましたー 連日ありがたいことにそこそこの忙しさです。 私らもういいお年なので、 あいたた やべー足つりそう よっこいしょ 腰と膝がやばい 目もいたいぜ なんて言いながらもがんばってまーす。 GWってね、なかな…

さあ明日から連休本番、とっておきのビールが入荷しましたよ‼︎ ゆうべ、新樽生が開栓しました。 なんと大麦小麦初入荷、ドイツ・リーゲレのヘフェヴァイツェンです！これがまた、実にウマい‼︎ 軽く呑めるのに、香りはしっかりフルーティ。この季節にぴったり…

やっぱりさすがにゴールデンウイーク！ 昨日、今日とお客さまが増えてきましたよ。ありがとうございます♫ こんな時期は、たっぷり仕込みをして備えるべし！先日、スウィーツ部は原村に出向き、イチゴを仕入れてきましたよ。 みんな大好きなイチゴ❤︎ これは、…

明日からゴールデンウィークとやらですね。 うん、大麦さんは休まないわよ！ 営業予定はこちらになりますので、ご参考にしてくださいまし！ 4/28（土）11:30 オープン 29（日）11:30 オープン 30（月）11:30 オープン 5/1（火）12:00 オープン 2（水）12:00 …

いやー、今日はぬくとかったですね〜 （ぬくとい、とは諏訪弁で暖かいの意味） まだ寒い日もありますがね、直売所なんかは春らんまんな品揃え。 大麦さんでも盛りだくさんで使いますよ！ 使いたいものがあり過ぎて、あと数品ランチセット作りたいくらい！ 4/…

オレンジ風味のミルクレープ本日からお出しできます！ 時々、手間のかかるモノを作りたくなります。ミルクレープは２日がかり。 前日にクレープ生地を混ぜて一晩寝かせる。これが、薄くもっちりした生地を焼くコツ！ 翌日、20枚ほど生地を焼き上げ、クリーム…