クリスマス2022が始まりました。オードブルやチキンパイ、クリスマスケーキ、クリスマスディナーと、少し地味かもしれませんが、楽しんでいただけたら嬉しいです！☆クリスマスオードブル、チキンパイ、クリスマスケーキのご予約は終了しました。☆ディナーは2…

12月21日水曜、22日木曜と連休いただきます！これからクリスマス、そして年末お年取りテイクアウトに備えて。あしからずです。よろしくお願いします。クリスマステイクアウト、お年取りテイクアウトは、限定数に達したためご予約は締め切りました。ご予約…

クリスマス＆ニューイヤーカード配ってます。住所のわかるお客様には少し前には届いたと思います。 年末年始や、冬休みの予定なども書いてあります。ぜひご参考に♡そこでお知らせ☆クリスマスオードブル、チキンパイ、クリスマスケーキのご予約もたくさん入…

いやー いい夜でした♬ゆうべは、地元のミュージシャン４組による久しぶりのライヴ！待ちかねた夜、お客さまもほど良くたくさん来てくれて、嬉しかったです。おなじみのみなさんやそのお仲間たちと会えて、久しぶりに盛り上がりました。食事やビールだけでな…

だんだん年末感が出てきましたねクリスマスから大晦日までを考えると、毎年ホントにやれるのだろうか⁉️と不安になりますが。。。ま、決めたことはやるしかない。入った予約はこなすしかない！がんばります。住所を聞いているお客様には、クリスマス&ニューイ…

今日から大麦小麦は本格的冬仕様です！待ってる方が多い、オニオングラタンスーププレート始めましたよ〜バターもチーズもたっぷり！なんてことないメニューですが、1時間も玉ねぎ炒め続けることできますか？え？できないでしょ？アナタ。めんどくさいよ、お…

恒例の飲食店支援チケット、今回は紙ではなく電子チケットです！10,000円で12,000円分使えます。２割お得♬今回は、郵便局での販売ではありません。LINEでお友達登録してお手続きくださいね。クレジットカード支払いで購入できますよ。「LINEアカウント持って…

コロナ禍に入って3年。活動自粛を余儀なくされてきましたが、みなさん自分を守るスキルは手にしているようです。そんなわけで、私たちもライヴを再開しようと思います！待ってた〜♡♬LIVE after a long time♬〜久しぶりの大麦小麦ライヴ〜2022年12月11日(日)…

2日間連休いただきました。それぞれ充実した連休だったようです。Mさんは縫い物ワークショップに参加。こむぎは諏訪フィールドワークに千曲市の県立歴史館へ。 チャージは完了。いろいろ仕込みもすすみました。ランチのパンはずっとこの2種類を手作りしてま…

【月イチの連休のお知らせ！】明日あさって、水木お休みいただきますので、よろしくお願いします〜雨で洗われた、美しい空。八ヶ岳さまにかかっていた雲も、どんどん空へと昇っていきました。里の紅葉、そろそろ見納めかないい陽気に誘われてか、お客さまが…

もう11月、年末が近づいてきました。12月のご予定はお決まりですか？ぜひ、もろもろご注文くださ〜い☆🎄クリスマスディナー🎄☆12/22(金)、23(土)、25(日)お一人 4400円税込ご予約ください。お持ち帰りクリスマスケーキ☆毎年大好評。2〜3人分、4〜5人分て感じで…

3年休んでいたアラカルト復活しました！夜もシェアメニューを厳密に排除し、セットメニューのみにしていましたが。。。復活しました！今までどおり、セットメニューもやりますよ〜しっかり晩ごはんの方は、プレートメニューも、しっかり飲みたい方はアラカル…

八ヶ岳もとうとう冠雪しまして、あっというまに諏訪の秋が終わってしまいそう。毎年のことなのに、あれ？秋ってこんなに短かったっけ。。。ともあれ、秋は食材が豊富ですから詰め込まないと！お客様も、胃袋に詰め込んでくださいね笑笑 コロナで制限営業して…

月イチの連休のお知らせです！10月26日水曜、27日木曜 連休いただきますよろしくお願いします‼️「へぇ 朝より冷えてきたなぇ」と、ティータイムにおいちゃん。スパイス入りチャイで温まっていただきました。ときどき雨の午後でした。この雲が晴れたら、白い…

冷えてきましたね！八ヶ岳も先日初冠雪。櫻井さんの畑にも霜がおりて、お野菜にダメージが出たそうで。。。 とうとう来ましたね！グッドタイミングでグラタン登場ですよ〜☆10/21（金）〜25（火）のランチメニュー☆①白身魚と富山産里芋のグラタン風②ソーセー…

紅葉も少しづつ進んできまして、秋らんまん‼︎昨日、Mさんは近所の山栗をたっぷり採ってきて、根気よく茹でたり剥いたり煮たりしてます！ 櫻井さんからは、おっきな生落花生をいただきまして、一時間半くらい塩茹でしましたら、みっちり入っていてうめーうめ…

寒いくらいの日がぼちぼちと。確実に、秋が深まってきています。スウィーツも、秋の素材を使っていろいろ仕込んでいますよ。●赤ぶどうタルト一番味の濃いところ 皮から旨みがしみ出て、想像以上に美味！●タルトタタン大人気の濃厚なカラメルアップルパイ。ト…

いやー、さむくなってきました‼︎信州ですものね、こんなもんですよ、と自分に言い聞かせてますがさむいわーただいまの樽生は、地元エイトピークスさんのメタ！この樽のうまさはなんといっても、フレッシュな酵母感。まず、なめらかで柔らかな泡が口まで来た…

昼間はまだまだ暑さすら感じます。が、夜は涼しくなりました。濃い色ビール、煮込み系料理、しっかり焼き菓子なんかが美味しい季節です。色々作ってお待ちしております！☆10/1（金）〜5（水）のランチメニュー☆①鮭とお野菜ロースト アリッサ風味②白いボロネ…

月イチの連休、今月は末日にいただきます。９月29日木曜 30日金曜 連休いただきます！今月は、水木でなくて木金なんです。よろしくお願いします！快晴だった今日。すばらしい青空でしたね。黄金色の田んぼとのコンビネーション。トンボがたくさん飛んでまし…

9月は連休多過ぎませんかい？？私らは働く一方ですが、この連休は全然お客様が来ません！台風だったり、小宮御柱祭だったり、運動会だったりとなんだかんだ、民は忙しいようです。ですので、ゆっくりできる確率高いですよーお待ちしてま〜す。☆9/23（金・祝…

8月に第一回を行い、面白くて大好評だった宮坂清宮司の御柱講座、第二回のお知らせでーす。「だいたい御柱を語るなんて、一回で終わるわけないから、もう一回やろう」と宮司自らおっしゃってくださり、第二回が決まりました！ 期日は10月4日。小宮の御柱祭も…

日に日に田んぼは色が変わり、そばの花が花盛りになり、採れる野菜にさまざまな穀物が入るようになりました。ビールも、今までのように「ろ」って言う口で3クチくらいで流し込むものより、もう少しゆっくり味わうものが恋しい。そう、信州はもう半そででは涼…

蒸し暑い…信州の９月なのに、爽やかさはドコヘ？この夏は、八ヶ岳さまをきれいに望める日が少なかった。夕方には黒い雲が沸いて、夕焼けも少なかった。それでも、大麦小麦には秋の果実が続々とやって来ています。今年はみんな出来が良いそうな。台風が心配で…

もう、「貸切」って言葉は死語になるんじゃないか？？な昨今、久々に貸切していただきました。遠方からいらした、同じ業界の方々のゴルフ会だそうで、みなさん飲んでいただきました！ありがとうございました〜 しっかり仕込みして備えます。感染の恐れのない…

今日もこーんなに届きました、無農薬有機栽培の櫻井さんのお野菜！暑さが長かったこの夏、もう体内エネルギーが減ってきています。ちょっと涼しいと、眠くて眠くて。そんなわけで、今日からのメインランチは、煮込みにしましたよ〜☆8/25（金）〜31（水）のラ…

って、まるでRCサクセションの「キモちE」の歌詞みたいなタイトルつけちゃいましたが。。。 いま、景色が最高潮に良いです。空が突き抜け、緑がビビットから落ち着いた色になってきて、風は少し涼しく秋の近さを感じ、、空気が澄んだ日も増えてきますとね、…

今日は雨っぽくて涼しい！！生き返る！このくらいでいて欲しいものです。朝、原村の無農薬農家のぶっちー夫妻（農園縁側）から、モロコシたくさん買ってきました！この蓮畑は、その帰り道に。今最高潮。お盆にふさわしい〜〜お盆中は、12日（金）12:00オープ…

今年の夏は暑過ぎて、信州のベテラン農家さんと言えど、生育に問題が出ているようですね。そんな中でも、ザ・夏の恒例のお野菜たちが採れ始めました！櫻井さんは、さまざまな夏野菜を。西洋人参も美味しいんだこれが！！猫林さんは、加熱用トマトシシリアン…

今日から再開しました！たくさんの常連さんに来ていただいて、快気祝いまでいただいちゃいました〜そして、ランチ券も出ました。みなさん安心してくださってるようで、涙が出そうです。さ、ランチ！3日間だけですので、気になる方お早めに！☆8/1（月）〜3（…