昨日は一日中雪模様。道路は溶けてくれたものの、窓の外は一面真っ白、冷え冷えです❄️さて、先週に続いて柑橘仕込みですよ！今シーズン初のキンカンを煮て、ゴマを一面にまぶしたタルトを焼きました。「ゴマにキンカン？それおいしいの⁇」はい、名品ですぞ！…

昨日から、標高1000m付近から上は雨氷ってのが出現してまして、実に幻想的です。 樹々についた雨が凍って、まるでガラス化したような不思議さ。可愛らしくて、写真を撮りました。 石仏さんも、まるでハナを垂らした子供のようです笑厳冬期の信州なのに、大雨…

柑橘、と聞くだけでジューシーな香りと酸味が漂ってくるよう。冬から早春への移ろいを実感します今年は、早くから関西のメイヤーレモン、愛媛の伊予柑が届いてうれしい♬まず仕込むのは、自家製のドリンク。レモンはハチミツ漬けにしてレモネードに。伊予柑は…

みどりみどりのソースってなんかみてるだけでウォー‼️って気持ちになりますね。 と言いながら、昨日の暖かさと今日の冷え込みの差で、なんだか微妙にカラダがだるい。。。この微妙な体調不良を引きづりたくないから、エッサホイサ働きますよ！！まずランチ‼️…

もう2月も半ば。早いですね！先日お年取りテイクアウトのお渡しが済んだと思ったら…。地域のみなさま、お財布の中をご確認くださいませ。「まちのちの 300クーポン」使えるのは茅野市内の登録店舗。今月いっぱいですよ！あ、今年はうるう年。29日までありま…

ただいま、久しぶりに大勢のお客様のディナーコースをお出ししたところです。 ところが‼️最近は運転代行やタクシーの台数がとても少なく、なかなか空きません。閉店をだいぶ過ぎてもお客様がいる状態です。これからアルコールを飲まれるようであれば、なんと…

恵方巻きロールケーキが終わったら、今度はチョコレートケーキ２月は忙しい。ふーー。 ❤️バレンタイン限定チョコケーキご予約承ります❤️今年は、バスク風チーズケーキにチョコレートを溶かし入れてみました。外はパリッと、中はなめらか。ガトーショコラや…

静かな冬。でもお天気良くて雪かき一回もしていないので、信州に生きている感じがしませぬっっ良いのかこれで。良くはなかろう。夏はどうなってしまうのか。猛暑の山岳地帯で生きていけるのか。。。 まあ例年ほどではないものの、寒いことは寒い。温かいメニ…