早いもので、もうすぐ６月。季節は初夏へ。いちごはそろそろ終わり、この季節から大好評なのは…新ショウガ。フレッシュでみずみずしいこの素材が、スウィーツになって登場です。砂糖煮にして、黄金色になった新ショウガを刻んで混ぜて…新ショウガのレアチー…

今日はおめでたいお知らせから！茅野市在住の山岳気象予報士の猪熊隆之さんが、5月21日午前8時10分、エベレスト登頂されたそうです！！無事下山もされたとのこと。おめでとうございます！帰国されたらお話聞きたいものです！ 気候が良くなってきました。もう…

今シーズンのいちご終了。原村の本多園芸さんから、最後の納品いただき、２ヶ月後のスウィーツの仕込みをしましたよ。はい。コレです。赤いベリーのサマープディング❤︎夏の女王、と呼んでますいろんなベリーを混ぜるほど、奥行きが増すこのスウィーツ。いち…

私たちのたった２日のゴールデンウィーク終わりました。こむぎは疲れが抜けず、県内をウロウロしたり、昼まで寝たり、毎月参加してるとある歴史の会に行ったりで終わりました。 でも充実はしてましたね。長野県に住んでると、毎日がプチ旅気分。10分くらい車…

毎年の事ですが、GW明けは客足が落ち着くので。ひたすら切ったり煮込んだり、地道な仕込み再開です。おなじみ、原村の本多園芸さんから加工用のいちごを仕入れて、ビネガードリンクに。暑くていい天気が続いたので、真っ赤に完熟❤︎いい色に仕上がりましたコ…

GWが終わり、まったりと暇な時間がやってきました。差が激しいわーーなかなか2人とも疲れが取れず、ちょっと暇だと立ち寝してしまいそうで汗Mさんもこむぎもギックリ腰一歩手前、こむぎは昔患った弱点が出てきてしまい、治療したり。寒かったり暑かったり、…

５月の始まりお天気最高、文字どおり緑まぶしいGWでしたね。大麦小麦も、観光の方、帰省してきた方、別荘の方達でにぎわいました。ありがとうございました✨もう通常の客足に戻っております。別荘の常連さまから、フルコースのテイクアウトご予約いただきまし…

なんと、先日たけのこを購入したその日に、静岡のHTTRさんからもたけのこをいただきました〜〜〜いや、鍋にみんな入るか心配でしたががんばって茹でました！なので、今週もたけのこメニューあります！みんな大好きカレーうどん！ GW後半戦はこんな…