左がディル、右がフェンネル。
似てますが、全く異なる香りのハーブ。
ディルは北欧などでよく使われるし、フェンネルは別名ういきょうとも言い、漢方薬で使われてたり。
ディルは葉っぱの乾燥を冬でも仕入れ、
フェンネルシードは自家製パンに甘い香りを。
何かと意外に使ってました。
そんな２つのハーブ、フレッシュなものが手に入りました。
ディルは、櫻井さんが今年は大きいのを毎週、
フェンネルは近所のカツトさんが市場に出せないのを毎年のごとくくれまして。
「へぼいけどやるで」
全然ヘボくない❣️
そんな2種類を使ったランチです！
☆6/27（金）〜7/2（水）のランチメニュー☆
①鮭ロースト レモンディルソース
②鶏ハムとフェンネル、フレッシュトマトのパスタ
③合挽きと豆っ娘のお豆、パインの陽気なカレー
④スコーンセット
☆6/28(土)のランチタイムは夕方のパーティ料理のため早仕舞いします。
ご予約は11:30の初回のみ承ります☆
ディルをどっさり使えるなんて贅沢な話です！
ノーワックスレモンもソースに仕込んで爽やか〜
シャキッとした中に甘いエキスが香るのはフェンネル。
ディルに似た葉ですが、味わいはだいぶ違って面白い。
トマトも数種類入って、ナチュラルな味わいです。
カレーには豆っ娘のお豆が入って、トルティーヤも乗っけて楽しい食感です。
このカレーとビールも美味しいだろうなあー
🎵7/27（土）
Tommy Dawn 大麦小麦ライヴ🎵
シンガーソングライタースライドギタリストの吉村瞳が、Tommy Dawnとしてライヴをやってくれます🎵
ご予約はとりません。
ギターとヴォーカルに酔いしれる夜になるでしょう〜〜
お待ちしてます！
☆はてなブログにも登録できたそうで、このブログもそっちにも掲載する予定。見てや☆
（ただいま、窓を少しあけていてちょうど快適な涼しさ。
ずっとこのままでいいのに。こむぎ）
