お待たせしました！赤いベリーのサマープディング、はじめました🙌
原村のいちごとブルーベリー、ラズベリーをパンプディングにした、シンプルかつフレッシュなスウィーツです。
ベリー感がダイレクトなので、バニラアイスとからめて召し上がれ❤︎
先日、おなじみの原村の清水さんちへブルーベリー初摘みに行ってきました。毎年お世話になってます！
「今年は晴れて暑い日が続いているから、ブルーベリーはとてもいいですよ。例年より熟しが早いし」とのこと。そう、ほんとに美味しいんです💙
清水さんちのブルーベリーは、30種ほどもあるそうです！わたしは、主にソースに煮るので、あえていろんな種類を混ぜて収穫しています。
しかし。
ブルーベリーは絶好調の一方で、カシスは不作の様子。ラズベリーも、今夏はほとんど収穫ができません。これも、温暖化の影響なのでしょう…
このスウィーツ・サマープディングは、ベリーの種類を混ぜれば混ぜるほど深みが増します。
なので、違うベリーが手に入り次第、その都度追加して仕込みます。これからブラックベリーが熟してくるので、またお味が変わってきます。
季節の夏の味を、サマープディングで楽しんでくださいね✨
他にも、人気のスウィーツぞろいなのです✨
ザッハトルテは、信州あんずのジャムをはさんだ濃厚チョコケーキ。あんずの酸味が、チョコと好バランスで好評です♬
信州あんずは、アールグレイのクリームとスポンジに巻いて、ロールケーキでも登場しています🧡
新ショウガのレアチーズケーキは、毎年ファンの方が大喜び。砂糖煮のショウガがレアチーズとよく合います。
「ギネスフルーツって、何ですか？」と時々訊かれますが。
はい、大麦小麦の定番です✌️ギネス漬けにしたドライフルーツを焼き込んだパウンドケーキは、テイクアウトもできますよ。
暑い日には、やっぱりシャーベット＆アイスが人気❣️
ただいまの自家製シャーベットは、原村の極上品・よつぼしいちごです。
ティータイムに、またお食事の締めくくりに、ぜひ味わってみてくださいね😉（M）
