今年初めてのルバーブタルト、焼きました。
先日のこむぎの「ルバ子」記事、反響がスゴイこと！
みなさん、ルバ－ブに興味アリ！！でびっくりしましたよ。
今年は生育がイイのか、ルバーブ農家の株が発育してきたのか、もう初物が並んでてびっくり。さっそく買い求めて焼いてみました。
（ウチのルバ子、ルバ夫ではありません、念のため）
早い時期のルバは、みずみずしくてやわらかくて、酸味もフレッシュ。
皮も固くなくて、生のままカジれます。（ただしお腹をこわすので、すこしだけ、ですよ）
お菓子にすると、酸味と砂糖の甘さのバランスがよくて、飽きずにいくらでも食べられる感じです。甘いものが苦手な方も、「これならイケる」と。
昨日焼いたとたんに、あっという間に半分売れました。
でもご心配なく。これから秋までガンガン焼きますよー。
（Ｍ）
